18 octobre 2017

CRUMBLE AU MUESLI CHOCOLAT CANNELLE

Encore une idée de dingue, du moins je l'ai eu devant le rayon bio des céréales de notre Intermarché. Même si je ne suis pas adepte du marketing "bio", je trouve se muesli très bon, bien meilleur que celui que j'achetais avant. Je ne prive donc pas ma tribu d'un petit plaisir supplémentaire dans le mois, même si le prix arrive à rebuter un peu, mais ça c'est marketing "bio" !! Je devrai déposer le brevet recette, MDR !! C'est trop bon surtout avec en finition  UNE QUENELLE de crème fraîche entière épaisse.   ... [Lire la suite]
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26 septembre 2017

GÂTEAU DE FIGUES CONFITES AU SIROP DE SUCRE DE CANNE

Tout était dans l'envie de faire plaisir pour le repas des vendangeurs. Un repas barbecue car on  ne sait jamais quand ils viennent se mettre à table, une belle entrée fougasse à la moutarde mais surtout un dessert qui fond toujours en bouche à la fin avec les dernières figues de l'été. Oui les vendanges c'est tout ça aussi, les déjeuners, les repas entre amis, les envies de faire plaisir et même si cette année encore le gel de l'hivers et la sécheresse ont encore frappé, c'est tout le travail et l'amour de l'année que l'on... [Lire la suite]
17 mai 2017

CHARLOTTE AU CHOCOLAT NOIR NOIX DE PECAN

Voilà un printemps de plus a mon actif, et j'ai envie d'une charlotte au chocolat. Pas très rapide à faire à cause du montage, mais alors avec cette chaleur c'est très bien, car à part le sirop, pas de cuisson. J'ai eu une charlotte sans faire mes biscuits cette fois ..... Je voulais me laisser du temps pour m'occuper un peu de moi ... Déjà comme je n'ai pas le moule adapter pour faire cette forme de charlotte, j'ai utiliser ma grande casserole que j'ai  correctement chemisé de film alimentaire, comme quoi nous n'avons pas... [Lire la suite]
12 février 2017

TARTE FINE POMMES AMANDES

Recette rapide si achat d'une bonne pâte feuilletée au beurre, sinon au travail pour faire votre pâte. Aujourd'hui j'ai encore choisi la solution de facilité par manque de temps. Ici ils ont tendance à me demander des dessert à la dernière minute. "Maman on peut avoir une belle tarte au pommes ??" C'est mon plaisir de leur faire plaisir !!!   Ingrédients: 1 pâte feuilletée au beurre 1 brique de 20 cl de crème fraîche entière semi-épaisse  poudre d'amandes (environ 50 g) 4 pommes acidulées cassonade cannelle ... [Lire la suite]
12 février 2017

GATEAU RHUM ANANAS COCO

Pas trop le temps de me pencher sur ma vie, mais c'est le gâteau qu'Elise m'a demandé pour son anniversaire, accroc des fruits je ne pouvais pas lui dire non.   Ingrédients: 4 oeufs 150 g de cassonade 150 g de beurre fondu 100 g de farine  1 sachet de levure chimique 125 g de coco râpée 1 boite d'ananas au sirop 1 c/s d rhum -pour le caramel: sucre + eau  1 bouchon de rhum pour déglacer le caramel.   Préchauffer le four à 200° chaleur traditionnelle. Tamiser la farine avec la levure, réserver. ... [Lire la suite]
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07 août 2016

GATEAU EXPRESS AUX FRAISES

  Il est pas beau Hein !!! Mais qu'est ce qu'il est bon !!   Ingrédients: 400 g de fraises 4 oeufs entiers pesés sans la coquille -tous les ingrédients suivant ont le poids des oeufs: sucre farine   beurre fondu   1 pincée de sel     Préchauffer votre four à 200° (four traditionnel) Peser tous vos ingrédients. Faire fondre le beurre au micro onde par tranche de 30 secondes puissance moyenne (il ne faut pas qu il cuit) Chemiser votre moule à manqué avec du papier sulfurisé, beurrer... [Lire la suite]
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06 juillet 2016

CRUMBLE ABRICOTS CARAMEL

L'acidité de l'abricot, si doux crus que certains on du mal à le déguster il y a plusieurs astuces. Un bain de quelques minutes avec une pincée de bicarbonate alimentaire, ou pocher dans un sirop. Rien de bien compliquer en somme, donc je prends l'astuce bicarbonate car je ne veux pas enlever toutes l'acidité Elise aime bien ça, et je vais agrémenter mon crumble de caramel liquide maison Ingrédients: 20 abricots 1 pincée de bicarbonate de soude 33 cl de caramel liquide 1 bol de farine  1 bol de sucre semoule  80 g... [Lire la suite]
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06 juin 2016

RIZ AU LAIT ORANGE AU CARAMEL D'ORANGE

Aujourd'hui je vous le joue castagne en faite c'est un assemblage de recette de riz au lait avec un arôme maison de poudre d'orange maison avec son caramel liquide maison lui aussi. On ne peux pas être tous les jours à 100% et ce jour est arrivée pour moi, en gros je suis à moitié pression après avoir passer quelques heures voir les souches de vignes de peur qu'elles disparaissent !! Alors du coup j'ai un doute est ce que vous allez prendre le temps de changer de page ............. oui hein !! je vous donne quand même les... [Lire la suite]
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26 mai 2016

GÂTEAU ABRICOT CREME D'AMANDES PIGNONS

J'ai mis un peu de temps, désolée Corine, cette recette est pour toi car il y a dedans comme tu m'a dis "tout ce que tu aimes". Au départ "polémique" chez les Joyeux, ils voulaient un gâteau à la crème, mais j'en avais pas spécialement envie. J'avais un besoin de GARRIGUE, un besoin de soleil, celui qui nous fait défaut dans le midi depuis quelques temps avec ces entrées maritimes. Je me jette dans mes notes et pense faire un assemblage de soleil donc !! Un fond de pot de confiture abricots amandes maison de l'an dernier qui si je... [Lire la suite]
19 mai 2016

GÂTEAU SAVEUR BOUNTY

Moi et Bounty, une belle grande histoire d'amour qui durera toute ma vie. Même si au départ le gâteau fait peur vu les ingrédients, il n'est pas trop sucré et le glaçage chocolat noir vient bien contrecarrer toute cette bonne douceur. Merci Jessica pour cette belle recette !! J'ai un peu alélioré la chose !!   Ingrédients pour le Gâteau: 50 g de maïzena ou farine pâtissière 300 g de lait  400 g de lait concentré sucré 3 oeufs 150 g d noix de coco râpée 200 g de crème fraîche entière liquide Préchauffer votre... [Lire la suite]