30 décembre 2016

MENDIANTS CHOCOLAT NOIR

Encore une belle tradition de Noël, les mendiants sont une des belles gourmandises des 13 desserts du réveillon. Comme d'habitude je suis toujours à la bourre, mais je vous proposerai à nouveau la recette l'an prochain pour les fêtes. Ingrédients: chocolat noir + de 70% (tablette 210 g) fruits secs   Préparer une feuille de papier cuisson sur un coin de votre plan de travail lisse. Préparer vos fruits secs. Faire chauffer l'eau dans votre casserole et faire fondre 170g de chocolat coupé en morceaux au bain marie... [Lire la suite]
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11 mai 2014

RAFFAELLO MAISON

c'est pas la peine de faire des récoltes a l'automne pour faire périr les fruits, secs, c'est aussi la solution pour finir les restes des 13 desserts du Réveillon de Noël     Ingrédients: 100 gr de crème fraîche 30 gr de beurre 250 gr de chocolat blanc dessert 2 gouttes d'extrait de vanille De la noix de coco râpée Cette recette peu se faire a la main en faisant toute les préparations au bain marie et au fouet suivre les instructions de la recette thermomix pour le temps de battage du beurre et crème, et le temps... [Lire la suite]
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06 mai 2014

NUTELLA MAISON

Ingrédients pour un pot d'un kilo: 280 gr de parlinoise 100 gr de chocolat noir pur fèves de cacao minimum 70 % 70 gr de beurre pommade 400 gr de lait concentré sucré   Dans une casserole téfal ou alors au bain marie faire fondre le chocolat + pralinoise + beurre en remuant tout le temps. Lorsque tout est bien homogène retirer du feu et ajouter le lait concentré en filet tout en remuant. Mettre dans un pot en verre stérilisé. Laisser refroidir a chaleur ambiante avant d mettre au frigo. Se conserve une 10 ène de jours... [Lire la suite]
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28 novembre 2013

PATE A TARTINER (THERMOMIX) SANS THERMOMIX

bien plus naturel et jamais en panne non plus.......   Ingrédients: 50 gr de noisette en poudre 100 gr de chocolat noir 100 gr de lait 50 a 70 gr de sucre semoule ( pour préparation plus ou moins sucrée) 80 gr de beurre   Recette:thermomix Introduire tous les ingrédients sauf le beurre dans le bol Mixer 30 s/v9 racler le bol puis mixer 30s/ turbo Faire cuire 2mn/60°/v4 A l'arrêt de la minuterie, introduire le beurre en petits dés et mixer 1mn/v7 Verser votre préparation dans des petits pots a confiture,... [Lire la suite]
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