04 novembre 2017

DECOUPE FILET DE CARPE

La pêche un de mes grands plaisirs après la cuisine, je sors du Domaine, je traverse le chemin de chèvre et me voilà au bord de la rivière Aude, 50 mètres à faire, pas un grand effort pour des heurs de plaisirs quand j'ai envie de calme, de plus voir personne, d'avoir besoin de me ressourcer. La période est très courte, mais j'arrive quand même à me blinder pour le reste de l'année. La carpe, bien que farouche à mes yeux arrive parfois a se faire prendre. Je fais souvent du "NO KILL", mais quand la bête faire plus d'1kg500, je prends... [Lire la suite]
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13 octobre 2016

COUPER LES OIGNONS SANS PLEURER AU MICRO ONDE

Oui des astuces pour arrêter de pleurer en épluchant les oignons il y en a des pelles, moi j'utilise celle là et vu la quantité d'oignon que je consomme ce n'est pas négligeable surtout que ce soir mon grand a envie d'une bonne soupe à l'oignon donc à mes couteaux. Désolée d'avoir mis le temps pour vous offrir cette astuce géniale mais je pense toujours pas à tout. Prendre vos oignons, couper les 2 extrémités les mettre dans un plat et programmer 10 secondes puissance maximale (si ce sont des gros oignons augmenter le temps de 5... [Lire la suite]
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10 octobre 2016

PELER LES TOMATES (micro onde)

  Je ne sais pas vous mais moi peler les tomates pour en faire sauces, confitures ou autre, mets ma patience à rude épreuve. Sortir la grosse casserole ou marmite, faire bouillir l'eau et attendre, attendre, attendre enfin l'ébulition pour enfin plonger les tomates quelques secondes. Quelques secondes............. que dure en temps réel pour cette petite préparation de trop longues minutes, de l'energie (gaz ou électricité, et eau), un surplus de vaisselles. J'ai donc mis mes neurones en action et comme les pommes de... [Lire la suite]
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06 septembre 2016

GLACONS DE CONCENTRE DE TOMATES

C'est parfois pas facile d'envoyer faire des courses. Comme nous consommons en paquets familiaux tout le monde croit que tout doit être en volumes énormes !! Je sais la prochaine fois je précise petite boite, mais je ne veux pas jeter donc encore une petite astuce qui amusera les enfants   Tout est dans la photo. Appeler vos enfants et demander leur de mettre 1 c/c de concentré dans chaque alvéoles. Tasser en tapant votre bac à glaçons sur le plan de travail et mettre au congélateur pour la nuit. Le lendemain mettre les... [Lire la suite]
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13 mai 2016

ASTUCE POMMES DE TERRE BOUILLIES MICRO ONDE

Cela fait des années que je pratique ainsi, rapide donc économique en énergie et qui dit bon pour le porte monnaie dit bon pour la planète.   La seule chose que je ne fait pas c'est pelée le pommes de terre. Je le fait une fois qu'elles sont cuite sinon elles deviennent granuleuses et noircissent. Certains mettent les pommes de terre une fois lavées, pelées et même couper en morceaux dans un Tupperware rempli d'eau mais c'est plus long à la cuisson car il faut que l'eau boue. Donc pour avoir des pommes de terre en un temps... [Lire la suite]
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23 février 2016

ASTUCE BARRES CHOCOLAT POUR VIENOISERIES

Je ne sais pas pour vous mais si vous voulez avoir des barrettes de chocolats pour faire vos petits pains et bien ce n'est pas gagné. Dans les super marchés il arrive à peine les billes de chocolat lait, blanc et noir mais pour les barrettes et bien il faudra attendre encore quelques années... Je fais un appel donc aux grands distributeurs, nous ne sommes pas des professionnels mais nous avons le droit d'avoir les mêmes articles pour faire nos viennoiseries. Du coup si vous n'avez pas de carte pour les magasins pros, il faut se... [Lire la suite]
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18 janvier 2016

ASTUCE PLANTATIONS AVEC LES DECHETS D'ANCIENS LEGUMES

J'ai vu sur un site qu'on pouvait faire des petites plantations maison dans des pots en verres sans terre. Comme ST THOMAS, je fais et je vois, donc voici mes petites plantations maison faites avec d'anciens légumes achetés. Amusez vous avec vos enfants, après pour la conclusion à voir, mais cela peu servir à faire un petit bouillon....Ici résultat au bout de 15 jours.   La technique est ultra simple, quand on nettoie nos poireaux, céleris, généralement la base passe à la poubelle, car même ici les poules n'en veulent pas.... [Lire la suite]
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13 janvier 2016

ASTUCES CUISSON PATES A L'ETUVE

"C'est bon pour la planète"!! La phrase du siècle. Je ne suis pas écolo pur et dur je fais les choses à mon niveau. L'économie d'énergie fait parti de ce niveau et plus bon pour le porte monnaie que pour la planète !!!!!!   Donc Voici une astuce pour l'économie de gaz. Je ne sais pas vous mais ici pour nourrir la tribu c'est minimum 500 g de pâtes jusqu'au kilo certains jours de dépenses de grosses énergies des petits. Qui dit 1 kilo de pâtes dit plusieurs litres d'eau a chauffé. et Alors, 10 min de gaz économisées a chaque... [Lire la suite]
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04 octobre 2015

ASTUCES YAOURTS MAISON

Avec les yaourts maison vous pouvez avoir les arômes qui ne sont pas dans le commerce, et surtout à part le lait le ferment ..............   1) Utiliser du lait entier 2) Faire chauffer votre lait surtout l'hivers 2 à 3 min au micro onde suivant l'endroit ou vous stocker votre lait (donc utiliser du lait tiède ça aide au départ de la fermentation) 3) Si vous avez du mal a doser le ferment tous les ferments non pas le même dosage, simplifier vous la chose en prenant la préparation yaourts maison d'Alsa (1 sachet pour 1 litre... [Lire la suite]
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22 septembre 2015

ASTUCE DE CUISSON DE PATES EN UN TEMPS RECORD

Je ne parle pas ici des pâtes en cuisson rapide 3 min, et encore pour faire bouillir de l'eau à la marmite il faut parfois plus de 10 min, ..... Mais des pâtes en cuisson normal de 7 a 10 min. j'ai toujours du mal avec les cuisson rapide il faut presque rester sur place et moi pour rester sur place ..........Donc elles sont souvent trop cuitent, GRRRR !! Donc je vous présente une cuisson de pâte ou la cuisson se fait dans une sauce par exemple ou même nature. Malheureusement pour vous j'ai fait une sauce donc un plat principal... [Lire la suite]
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