Le cochon aime le miel, du moins moi j'aime le miel et le cochon se marie bien avec lui, surtout pour la cuisson à la plancha. Cette marinade pour les joyeux fût une révélation, heureusement que j'avais un papier et un stylo à portée de main pour noter les quantité et les ingrédients que je mettais sinon je n'aurai pas pu vous offrir ma recette.

 

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Ingrédients pour mariner 1.5 kg de viande:

6 c/s d'huile d'olive de bonne qualité

2 c/s de miel brut de ruche de préférence (sinon un miel peu corsé)

5 belles lamelles de poivron rouge 

10 à 15 olives noires dénoyautées.

1 c/s de vinaigre balsamique

1c/c d'herbe de Provence

1/2 c/c d'ail déshydraté.

sel poivre.

Couper les olives en petits dés

Couper les lamelles de poivron en petits dés.

Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger au fouet.

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Peu s'utiliser pour toutes de viande de porc cuisson plancha