BURGER MAISON
Ingrédients pour 10 pains:
190 ml d'eau
260 ml de lait
2 oeufs battus
3 c/s d'huile d'olive
1,5 c/s de sucre
2 c/c de sel
750 gr de farine t55 ou t65
1 sachet de levure boulangère
je fais la recette a la MAP mais peu être faite au robot pâtissier, pour la pousse couvrir la pâte au contact et au four a 37° peu très bien convenir pendant 1h00
Recette:
Mettre tous les ingrédients dans le sens donné et faire une tour pâte levée (1h30)
Dégazer la pâte, et bouler la pâte après un pliage porte feuille pour pouvoir couper 8 pâtons
Bouler vos pâtons et laisser poser 30 mn
Préchauffer votre four a 200°
Vaporiser les d'eau et parsemer de graines de sésame
Cuire 15 mnplaque de four en bas
Passer vos steaks au grill, ouvrir vos petits pain mette sauce et fromage a votre goût et bon plateau télé